L’âme africaine, sublimée.
Wingi Food est l’histoire d’une cheffe et d’une conviction : la gastronomie africaine mérite une maison à la hauteur de sa profondeur, de sa diversité et de son élégance.
Katia Yao
Cheffe fondatrice
Plus qu’un repas, un rituel de goût et de partage.
Wingi signifie « Abondance » en swahili. Une abondance de saveurs, d’histoires et de gestes, jamais une simple question de quantité.
La maison réinterprète les classiques africains pour en préserver l’essence, puis les révèle par des techniques de haute précision.
Katia Yao, cheffe et bâtisseuse.
À la rencontre d’une passion profonde pour les cuisines africaines et d’une recherche constante de précision, Katia Yao construit une identité gastronomique singulière.
Sa philosophie est claire : préserver la vérité du goût, élever le geste et servir chaque plat avec intention.
- Rôle
- Cheffe fondatrice
- Approche
- Précision, saison et transmission
- Signature
- Haute gastronomie africaine
- Maison
- Paris et Île-de-France
Ce qui nous guide.
Authenticité
Chaque création part d’une mémoire culinaire africaine, respectée avant d’être réinterprétée.
Excellence
La précision de la haute cuisine appliquée aux produits, aux gestes et aux saveurs du continent.
Générosité
Wingi signifie Abondance. Dans l’assiette comme dans le service, le partage reste le premier geste.
Transmission
Faire reconnaître la gastronomie africaine comme une grande cuisine du monde, vivante et contemporaine.
Goûter la vision.
La meilleure manière de comprendre Wingi reste encore de s’asseoir à sa table.