Capacité vérifiée
La date et le volume sont qualifiés avant le chiffrage.
Traiteur africain sur mesure.
Cocktails, buffets et dîners de prestige : capacité vérifiée, proposition chiffrée et version de devis figée avant règlement.
Faire qualifier mon événementVotre événement mérite une expérience sur mesure.
Cocktails, buffets, dîners de prestige et célébrations privées. La conciergerie vérifie d’abord la date et le volume, puis construit une proposition adaptée au lieu, au rythme et au nombre de convives. Le devis accepté reste la référence de production et de règlement.
Cinq réponses suffisent pour vérifier la capacité et préparer le premier échange. Aucun compte ni paiement n’est requis pour cette qualification.
De la demande au service
Quatre repères avant de vous engager.
Version figée
La proposition acceptée fixe les lignes, quantités et conditions du service.
Règlement réconcilié
Acompte et solde restent rattachés à la bonne version du devis.
Conciergerie dédiée
Les décisions, ajustements et incidents sont suivis avec la référence du dossier.
Notre carte traiteur
Ouvrez un univers pour découvrir les propositions disponibles. Les prix par personne restent indicatifs et s’ajustent au format, au service et au nombre de convives.
Cocktail Apéritif
Une sélection de bouchées raffinées pour accueillir vos invités avec élégance. Toutes nos pièces sont fabriquées artisanalement par la Cheffe Katia YAO.11 propositions
Pastel thon / viande hachée
Sur devis
Samossa légumes / viande / thon
Sur devis
Mikate (beignets)
Sur devis
Brochette d'alloco
Sur devis
Mini burger
Sur devis
Mini quiche aux champignons
Sur devis
Nem au poulet
Sur devis
Brochette tomate / mozzarella
Sur devis
Tempura de crevettes
Sur devis
Brochette de fruits
Sur devis
Dèguê
Dessert traditionnel ivoirien à base de lait caillé et de mil.
Sur devis
Saveurs Africaines
L'âme de la gastronomie africaine contemporaine : grillades, plats en sauce et accompagnements généreux, sublimés par les épices signature de la Cheffe Katia YAO.14 propositions
Entrées
Beignets d'haricots ou de légumes
Servis avec une chiffonnade de légumes frais.
Sur devis
Taboulé de Fonio
Servi avec une mini brochette de gambas grillées.
Sur devis
Grillades
Poulet braisé / Choukouya
Poulet mariné aux épices africaines, braisé et sauté façon Choukouya.
Sur devis
Brochette d'agneau / Choukouya d'agneau
Morceaux d'agneau tendres marinés et grillés, façon Choukouya.
Sur devis
Poisson braisé (Bar, Dorade)
Poisson entier farci aux herbes et épices, braisé à la perfection.
Sur devis
Porc au four
Rôti de porc fondant, laqué aux épices douces.
Sur devis
Accompagnements
Alloco
Banane plantain dorée à l'huile de palme.
Sur devis
Attiéké
Semoule de manioc parfumée, légère et savoureuse.
Sur devis
Riz rouge
Riz cuisiné aux épices et légumes.
Sur devis
Riz blanc
Riz à la vapeur, nature.
Sur devis
Abolo
Gâteau vapeur fermenté à base de farine de maïs.
Sur devis
Frites d'igname
Bâtonnets d'igname dorés et croustillants.
Sur devis
Plats en Sauce
Sauce graine / Foutou
Sauce à l'huile de palme et aux épices, servie avec du foutou banane.
Sur devis
Sauce gombo / Placali
Gombo mijoté en sauce onctueuse, accompagné de placali.
Sur devis
Saveurs d'ici
Une interprétation gastronomique de la cuisine française classique, revisitée avec la sensibilité et le raffinement de la Cheffe Katia YAO.5 propositions
Entrées
Salade piémontaise
Salade fraîche composée de pommes de terre, œufs, cornichons et jambon.
Sur devis
Mini quiche poireau
Quiche individuelle à la fondue de poireaux et crème fraîche.
Sur devis
Plats
Blanquette de veau
Mijotée à la traditionnelle, accompagnée d'un riz pilaf beurré.
Sur devis
Filet de dorade
Cuit en papillote, servi avec une ratatouille provençale.
Sur devis
Suprême de volaille
Poitrine de poulet rôtie, nappée d'une sauce forestière aux champignons.
Sur devis
Boissons Exotiques
Des jus naturels préparés maison à partir de fleurs et plantes séchées, sans colorants ni conservateurs.3 propositions
Jus de Bissap
Infusion de fleurs d'hibiscus fraîchement préparée, légèrement sucrée.
Sur devis
Jus de Gingembre
Gingembre frais pressé, rafraîchissant et légèrement épicé.
Sur devis
Jus de Tamarin
Boisson acidulée à base de pulpe de tamarin, sucrée à la canne.
Sur devis
KOULOU
0 proposition
La sélection finale, les allergènes et les quantités sont confirmés dans la proposition personnalisée avant toute validation.
Des formats qui s’adaptent au moment.
Chaque format réunit une intention, un rythme de service et une proposition culinaire à confirmer avec la conciergerie.
Cocktail Apéritif
Finger foods raffinés pour accueillir vos invités : pastel, samossa, mikate, nem, tempura de crevettes… Idéal pour les réceptions debout et les soirées d'entreprise.
Créer mon événementSaveurs AfricainesL'âme de la gastronomie d'Afrique de l'Ouest : grillades (poulet braisé, brochette d'agneau, poisson), plats en sauce (sauce graine, sauce gombo) et accompagnements généreux.Saveurs d'iciLa cuisine française classique revisitée avec élégance : blanquette de veau, filet de dorade en papillote, suprême de volaille sauce forestière et entrées raffinées.Boissons ExotiquesJus naturels préparés maison : bissap (hibiscus), gingembre frais et tamarin. Sans colorants, sans conservateurs, pour compléter vos menus avec authenticité.